Guide de sélection des films barrières pour les marques de café indonésiennes à haute teneur en matières grasses, préservant la qualité du goût et de l'arôme

Les produits de café à haute teneur en matières grasses, tels que le café moulu mélangé à des matières grasses végétales ou le café prêt à infuser crémeux, sont très sensibles à l'oxydation due à l'exposition à l'oxygène, à la lumière et à l'humidité. Un film barrière adapté bloque l'entrée de ces éléments, empêchant ainsi l'apparition d'un goût rance et préservant la fraîcheur de l'arôme du café jusqu'à sa date de péremption. Ce matériau est également adapté aux produits distribués dans les régions à forte humidité de différentes zones d'Indonésie.

Lors du choix du matériau, les producteurs peuvent envisager des films multicouches combinant des matériaux tels que le polyéthylène, le papier d'aluminium ou un film métallisé, selon les besoins de protection. Pour les produits nécessitant une protection supplémentaire contre la lumière et l'oxygène, les films avec une couche d'aluminium sont un choix couramment utilisé, tandis que les films métallisés peuvent constituer une alternative plus légère. L'épaisseur du film doit également être adaptée à la méthode d'emballage, qu'il s'agisse d'un emballage sous vide, d'un remplissage au gaz azote ou d'un emballage en sachet pratique.

Sur le plan des coûts, les films offrant un niveau de protection plus élevé ont généralement un coût de production plus élevé que les films d'emballage standard. Il est conseillé aux producteurs d'équilibrer les besoins de protection du produit avec le budget disponible, en particulier pour les segments de marché moyen et bas. De plus, commander des matériaux en quantité adaptée à la capacité de production permet de réduire les coûts de stockage et le risque d'endommagement des matériaux avant leur utilisation.

Enfin, il faut prêter attention aux délais de production et de livraison des matériaux par les fournisseurs, en particulier pour les films aux spécifications spéciales qui nécessitent des processus d'impression et de laminage supplémentaires. Les producteurs devraient passer commande bien avant la date de production en série pour anticiper les retards susceptibles de perturber la chaîne d'approvisionnement. Réaliser des essais d'emballage avec des échantillons de produit est également une étape importante pour garantir que les performances du film barrière correspondent aux normes de qualité souhaitées.